Jesuseapalavra

Ingredientes

4 cenouras médias;

1 xícara de chá de leite desnatado;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 colher de chá de sal;

4 ovos;

queijo parmesão ralado a gosto;

noz moscada ralada na hora.

Modo de preparo

Cozinhe as cenouras em uma panela até ficar macia. Escorra e reserve. Leve para bater no liquidificador com o leite, farinha, sal e noz-moscada até obter uma mistura homogênea. Despeje esse creme em uma panela ao fogo e deixe engrossar por 5 minutos, mexendo sempre para não queimar. Tire do fogo, junte as gemas e misture bem. Bata as claras na batedeira até atingir picos firmes. Incorpore ao suflê com suavidade. Despeje essa mistura em um pirex médio ou ramequins individuais untados. Salpique o queijo parmesão. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Sirva!